Receitas da Dieta Gracie: Soufflé de Peixe

porRorion Gracie arquivado em Recipes
fish-souflee

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe (salmão, linguado ou tilápia)
  • 1⁄2 pimentão verde picado
  • 1⁄2 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 pacote de requeijão cremoso (240 gramas)
  • 3 gemas de ovo
  • 3 claras batidas em neve firme
  • Sal a gosto

2 a 4 porções

Modo de fazer:

Refogue no azeite o alho, a cebola, os pimentões, o peixe e o sal.  Não acrescente água;  deixe o peixe cozinhar na própria água, até que ela seque.  Adicione o coentro e desmanche o peixe com um garfo.  Deixe esfriar.

Bata o requeijão cremoso com as gemas e 3 colheres de sopa de água;  adicione este creme ao peixe desmanchado e misture bem.  Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente.  Coloque a mistura num refratário previamente untado com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos, ou até que fique levemente dourado.  Está pronto para servir.

NOTA:

Este prato combina com qualquer carboidrato, pois não contém farinha.

  • Taissadrummond

    One thing I can1t understand and I look for recipes of Gracie Diet is that they usualy have cheese and meat toghether.. but isn’t they C and A group and should not be mixed up? PLEASE help me out with this issue!
    Thanks

  • Suaverider

    melted cheese and fresh cheese fall under different groups. so its all good

  • Ricardokenji

    o requeijão pode ser combinado com alimentos do grupo A ? achei estranha essa receita, pois o requeijao cremoso é do grupo C.. a receita deve ficar muito saborosa, enquanto eu to na duvida, continuarei a fazer meus peixes com missô! hehehe

    • Rodolfo Ward

      Também estou na dúvida!

    • Igor Celestino

      Pessoal, o requeijão combina com o grupo A SE ELE FOR DERRETIDO. É como funciona com os queijos em geral! Bom apetite! rs

  • Darío

    Does any way of cooking or heating fresh cheese “transform” it from group C to group A?

  • http://www.facebook.com/pierrelucd1 Pierre-Luc Demers

    I just ate it !!! Wow !!!!!!

  • http://www.facebook.com/rob.reynolds2816 Rob Reynolds

    Dang! Just made this for dinner and it was amazing. Even my son liked it and he is very picky.

  • Marina Yamamoto

    Making this for dinner again . It’s become a staple dish in our family even though we definitely don’t follow the gracie diet anymore.

image description O QUE É A DIETA GRACIE ?

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A "Dieta Gracie" é um sistema alimentar desenvolvido durante 65 anos de pesquisa e experimentação pelo Grande Mestre Carlos Gracie. Baseada no bom senso e na combinação adequada dos alimentos, ela é o segredo do sucesso da maior família de atletas do mundo.

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