Receitas da Dieta Gracie: Quiche de Berinjela

porRorion Gracie arquivado em Recipes
aubergine eggplant

Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 claras batidas em neve
  • 240 gramas de farinha de trigo*
  • 200 gramas de manteiga

Recheio:
Numa panela, refogue por alguns minutos o alho e a cebola com o azeite de oliva. Acrescente os pimentões, a berinjela e sal.  Depois que estiver tudo cozido, junte as cebolinhas picadas.  Desligue o fogo e deixe esfriar.

Massa:
Combine a farinha de trigo e a manteiga.  Misture bem até que a massa fique homogênea (ela deve ficar na consistência de areia molhada).  Forre com esta massa uma assadeira média e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos.

Preparo:
Quando a massa estiver assada, coloque dentro o recheio, cubra com as claras em neve e salpique o parmesão ralado.  Leve novamente ao forno por mais 10 minutos e está pronto!

*Essa torta também pode ser feita com farinha de arroz ou de quinoa e, nesses casos, para a mesma quantidade de farinha (2 xícaras ou 240 gramas) use menos manteiga ou margarina (150 gramas).

* Lembre-se de usar somente um tipo de farinha / carboidrato por refeição.

image description O QUE É A DIETA GRACIE ?

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A "Dieta Gracie" é um sistema alimentar desenvolvido durante 65 anos de pesquisa e experimentação pelo Grande Mestre Carlos Gracie. Baseada no bom senso e na combinação adequada dos alimentos, ela é o segredo do sucesso da maior família de atletas do mundo.

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